sab 06 set
|Firenze
Fierucola del pane
Scopri laboratori di panificazione, artigianato tradizionale, musica popolare e il gusto autentico dei pani biologici cotti a legna. Ti aspettiamo a Firenze in Piazza Santissima Annunziata
Orario & Sede
06 set 2025, 09:00 – 19:00
Firenze, Piazza della Santissima Annunziata, Firenze FI, Italia
Dove trovarci
Foto della prima Fierucola del pane nel 1984!
La Fierucola del pane
📅 6 settembre 2025 – Piazza SS. Annunziata, Firenze
Nata nel 1984 come simbolo della rinascita del mercato contadino e del mondo rurale, la Fierucola del pane è considerata la "festa madre" dell’Associazione Fierucola. Dedicata alle produzioni ecologiche, prende il nome dal pane, alimento essenziale e simbolo di condivisione e semplicità.
Dal 2016 la manifestazione ospita anche il Movimento nazionale dei contadini-fornai: giovani produttori di grani antichi che coltivano, trasformano e panificano con metodi tradizionali, ritrovandosi per condividere saperi e pratiche agricole sostenibili.
Un’occasione unica per riscoprire il valore del cibo autentico e il legame profondo tra terra, mani e comunità.
📅 PROGRAMMA
🕚 Ore 11 – Il pane di segaleTradizione e caratteristiche di un pane di montagna, a cura dell’Az. Agriforno delle Goilles (Val d’Aosta), con donazione di pasta madre di segale.
🕛 Ore 12 – Presentazione della Festa della Gentil PastaCaratteristiche dei frumenti e loro qualità, a cura di Stefano Benedettelli.👉 A seguire degustazione.
🕑 Ore 14:15 – Presentazione del libro“Erbe sicure in gravidanza, allattamento e infanzia”A cura delle autrici Letizia Bolognesi, Renza Borello, Loredana Raso. 👉 Con assaggio di tisane.
🕒 Ore 15 – Dolci veganiLe caratteristiche dei dolci vegani, a cura dell’Az. Agr. Vallesanta.
🕒 Ore 15 – La panificazione familiareLaboratorio per imparare a fare il pane in casa, a cura di Stefano Piluso.
🕒 Ore 15 – Presentazione del libro“Questa non me la mangio”A cura di Silvia Petruzzelli, biologa nutrizionista e tecnologa alimentare.
🕔 Ore 17 – IncontroPopolazioni evolutive dei cereali resilienti e presentazione delle aziende che hanno dato vita alla Festa della Gentil Pasta.👉 A seguire degustazione.
🕠 Ore 17:30 – Musica dal vivoCon i Suonatori della leggera.
✨ Un’intera giornata per riscoprire il valore del pane, della terra e delle tradizioni contadine.
👉 Ti aspettiamo alla Fierucola del Pane!
