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Sabati di Ontignano

Immagine del redattore: La FierucolaLa Fierucola

Da sabato 8 FEBBRAIO all'8 NOVEMBRE 2025 Fiesole (FI)


Obiettivo: raccogliere e diffondere le capacità e le tecniche più creative per promuovere un’agricoltura ecologica, artigiana e poderale. L’intento è quello di aiutare il maggior numero di persone a diventare competenti in questo ambito, favorendo il ritorno alle campagne, anche solo in parte, e promuovendo la costruzione di comunità di buoni vicini.


Sabati di Ontignano


Di cosa si occupa il corso


Quando si parla di agricoltura si intende oggi quasi esclusivamente l’agroindustria. Quest’ultima è fondata su macchine, progresso tecnologico, lavoro salariato, pesticidi, monocolture, concorrenza, supermercati e il ciclo industriale. Questo modello ha trasformato le nostre campagne in deserti umani, poiché mira a eliminare gli agricoltori.


L’agricoltura ecologica, l’unica degna di questo nome, può essere quasi solo artigiana. Essa non può fare a meno degli agricoltori; al contrario, tende ad aumentarne il numero, trasmettendo conoscenze e abilità, favorendo collaborazioni, ecc. Potremmo continuare a chiamarla agricoltura contadina, come si è sempre fatto, ma diventare nuovi contadini è un obiettivo ambizioso.


Raggiungere questo obiettivo comporta:

  • la costruzione di un vicinato,

  • lo sviluppo di comunità basate sull’economia circolare,

  • il coinvolgimento di artigiani che permettano l’autocostruzione di strumenti di lavoro, riducendo la dipendenza dall’industria.


Il termine agricoltura artigiana esprime meglio l’abisso che esiste tra l’industria nei campi e l’agricoltura ecologica.


I sabati di Ontignano vogliono far comprendere che l’agricoltura artigiana è la scuola necessaria per un vero movimento ecologista, capace di occupare e difendere la terra. Ogni sabato introduce un possibile aspetto di un podere ecologico.


Giannozzo Pucci


CALENDARIO 2025

8 Febbraio

Avvicinamento al proprio suolo

8 Marzo.

L’Agro-ecologia su piccola scala nel podere, attraverso l’orto bioattivo Andrea Battiata

12 Aprile



Le selezioni evolutive dei semi nell'orticoltura artigiana.  Salvatore Ceccarelli

10 Maggio

Un allevamento artigiano di galline ovaiole libere e

protette.  Valter Giora

24/25 Maggio

La campagna curata e la ricostruzione dei muri secco. Laura Grassi e l’associazione bio-distretto del Montalbano.

13 settembre

La biodinamica nell’agricoltura artigiana. Carlo Triarico

11 Ottobre

I bio-fermentati, corroboranti e macerati con l’orto bosco nel podere artigiano. Dario Cortese

8 Novembre

La piantumazione dei frutti con particolare attenzione al fico.

Siro Petracchi


8 Febbraio 2025

Avvicinamento al proprio suolo


Luogo: Ontignano

Orario: 9:00 - 17:00

Docenti: Eva Eisenreich e Fabio Pinzi, progettisti in Permacultura applicata


Descrizione

Incontro introduttivo alle pratiche dell’Agricoltura Permarigenerativa: una progettazione in Permacultura supportata dalle tecniche dell’Agricoltura Rigenerativa.


Obiettivi:

  • Osservare e conoscere il luogo e le sue potenzialità.

  • Imparare a utilizzare strumenti utili per l’osservazione e l’analisi del suolo.

  • Comprendere la vocazione del luogo per realizzare un progetto agricolo sostenibile.


Programma dettagliato


Mattina:Ore 9:00 – Inizio lavori (al chiuso):

  1. Presentazione del progetto formativo ad Ontignano 2025 (Giannozzo) e introduzione al programma della giornata (Fabio e Eva) – 15 minuti.

  2. Apertura con allineamento e condivisione orari (guardiano del tempo e dell’energia) – 10 minuti.

  3. Presentazione partecipanti e docenti: provenienza e aspettative – 15/20 minuti.

  4. Breve introduzione all’Agricoltura Permarigenerativa – 15 minuti.


Ore 10:00 – Osservazione sul campo:

  • Esplorazione del paesaggio, visita a olivete, orto e bosco, osservando dal sistema al dettaglio – 60/80 minuti.


Ore 11:00 – Pausa – 20 minuti.


Ore 11:30 – Esercizi pratici (suddivisi in gruppi):

  1. Sulla mappa: individuare punti cardinali, venti, sole, acqua – 30 minuti.

  2. Su foglio: identificare desideri e bisogni personali per un progetto agricolo – 30 minuti.


Ore 13:00 – Pausa pranzo:

  • Pranzo al sacco oppure, su prenotazione, a €20.


Pomeriggio:Ore 14:30 – Attività sul campo:

  1. Osservazione di bioindicatrici: cosa indicano sul sottosuolo e sul movimento dell’acqua – 30 minuti.

  2. Analisi empiriche del suolo:

    • Prova della vanga (struttura del suolo, tessitura, compattezza, permeabilità).

    • Test empirici su pH, microbiologia, carbonati – 60 minuti.


Ore 16:00 – Sessione al chiuso:

  1. Come si crea il suolo: incontro tra organico e inorganico (pedogenesi) – 30 minuti.

  2. Esercizio finale: riflessione sulle proprie esigenze e desideri identificati al mattino, con particolare attenzione alle “energie sottili” trasmesse dal progetto – 30 minuti.


Ore 17:00 – Chiusura lavori.

 

Iscrizione, prezzi e info

ISCRIZIONE OBBLIGATORIA

Per garantire una buona qualità del corso, il numero di partecipanti è limitato a:

  • 20 persone per giornata,

  • 14 persone per le date del 7-8 giugno.


CONTRIBUTO

Il contributo per la partecipazione è di 70 euro a persona.Il versamento deve essere effettuato in anticipo sul conto postale intestato a:

LA FIERUCOLA

Poste Italiane - Codice IBAN: IT20P0760102800000014180509


ABBIGLIAMENTO

Si consiglia un abbigliamento da lavoro rurale e scarponi o stivali.


ALLOGGIO

È possibile alloggiare a Ontignano contattando l’organizzazione.

Sede del corso: Fiesole, Via Paterno (MAPPA)


PRANZO

  • Possibilità di pranzare al sacco.

  • In alternativa, è possibile prenotare il pranzo al costo di 20 euro.


SEGRETERIA ORGANIZZATIVA

Per informazioni e prenotazioni, contattare:

Geremia Tel. 388.4920631

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